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 Prescripción
Pertinente
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 ISBN
958-95329-6-9 Pulse
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Guía de Navegación Internet en Salud
Tatiana Andia Rey - Marina Rey de Andia - Oscar Andia Salazar
Q
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Quinua, Chenopodium
quinoa
Ver
en Wikipedia.
Su semilla es el único alimento de origen vegetal que provee todos
los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas,
equiparándose su calidad proteica a la de la leche. Sus granos son
altamente nutritivos, superando en valor biológico, calidad
nutricional y funcional a los cereales tradicionales, tales como el
trigo, el maíz, el arroz y la avena. No todas las variedades de
quinoa son libres de gluten.
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Quinua, Componente nutricional de
diferentes variedades de quinua de la región andina
Ver.
Archivo
ARMI
Por Edgar Antonio Reyes Montaño, Lic. Química. MSc. Biología.
PhD Químcia, Docente Investigador Universidad Libre. Daisy
Pilar Ávila Torres - James Oswaldo Guevara Pulido Estudiantes
Universidad Distrital. Artículo de Investigación Científica y
Tecnológica. AVANCES Investigación en Ingeniería - 2006 No. 5 ****
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Quinua, Opción para
nutrición del paciente con diabetes mellitus
Ver
Archivo
ARMI
Dr. José Hernández Rodríguez Centro de Atención al Diabético del
Instituto Nacional de Endocrinología. La Habana, Cuba. La Quinua
tiene un alto valor nutricional y aporta al consumidor proteínas de
alto valor biológico, carbohidratos con índice glucémico bajo, lo
que hace que su consumo sea adecuado en pacientes con diabetes
mellitus?
-
Quinua, Propiedades
nutricionales
Ver
Artículo de divulgación. Sirve como resumen.
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